Сморреброды и Ко: суббот

23 ноября: скандинавский бранч в ресторане YURA!

Вот уже несколько месяцев по субботам Андрей готовит для гостей ресторана YURA авторские бранчи. 23 ноября он представит бранч-меню, в основе которого лежат блюда северных стран.

Сам Андрей говорит: "Я собрал в этом бранче мои любимые позиции. Наш стиль бранчей - это гастробистро, поэтому блюда классические, но все же с авторскими штрихами. Здесь есть эстонский десерт; норвежская сметанная каша из манки и жирной сметаны, будем подавать ее с тертой вяленой свининой; шведско-финские картофельные оладьи, немного похожие на драники, с печеной свеклой и икрой сига; а также Скаген - наваристый рыбный суп со сливками и добавлением шафрана".

Первое блюдо в меню - норвежская каша R?mmegr?t или, как ее иногда называют, "сметанная каша". Готовится она на основе сметаны и манки и является знаковым блюдом скандинавской кухни. Следом идут омлет с лососем и укропом и традиционные картофельные оладьи с икрой сига и салатом из печеной свеклы. Сморреброды, одно из самых любимых блюд Андрея, занимают сразу четыре строки в меню. Есть вариации с яйцом и северными креветками, с куриным филе и фенхелем, с ростбифом, а также теплый сморреброд с треской и ремуладом. Закуски от основных блюд отделяет рыбный суп Skagen с добавлением сливок и шафрана. В "горячем" разделе представлена треска на пару с корнеплодами и соусом из мидий и телячьи щеки, томленые в темном пиве Porter. Завершают меню два десерта: лакричная панна-кота и мусс на основе манной крупы и морса - Mannavaht.

Бармены и сомелье YURA приготовили к бранчу алкогольное сопровождение, включающее вина, коктейли и аквавит по специальным ценам.

Меню скандинавских бранчей 23 ноября:

Норвежская каша R?mmegr?t 350

Омлет с лососем и укропом 490

Картофельные оладьи, икра сига, салат из печеной свеклы 590

Сморреброд с яйцом и северными креветками 550

Сморреброд с куриным филе и фенхелем 450

Сморреброд с ростбифом 550

Теплый сморреброд с треской и ремуладом 650

Рыбный суп Skagen 690

Филе трески на пару, корнеплоды, соус из мидий 850

Томленые телячьи щеки в темном пиве Porter 850

Лакричная панна-котта 350

Эстонский десерт Mannavaht 350

Специальное алкогольное предложение:

Вина:

PassaParola Prosecco DOC Spumante brut 300

Chenin Blanc Baboo"s Swing, Ayama 390

Fanny Adams Orange Force Pays d"Herauld IGP 500

Chardonnay les voisines, Arbois 700

Valpolicella DOC Bargomarcellis, Marion 650

Pinot Trosseau Cotes a Cotes, Arbois 700

Шампанские и игристые вина объемом 0, 750 мл - со скидкой 20%

Аквавит

Schnaps Himbeergeist Schnee Jager 350

Handsa Organic 350

Коктейли:

Bellini 350

Rossini 350

Polugar Bloody Mary 450

Меню бранчей и алкогольное предложение будет действовать 23 ноября с 12:00 до 17:00.

Адреса и контакты:

Страстной бульвар, 2 (2 этаж отеля "СтандАрт") | +7 499 714 68 88

Instagram: @yura.restaurant | facebook.com/yurarestaurant

Режим работы: ежедневно с 07:00 до 00:00

Средний чек: 2000

Пресс-материалы: агентство Prprosto