Сморреброды и Ко: суббот
23 ноября: скандинавский бранч в ресторане YURA!
Вот уже несколько месяцев по субботам Андрей готовит для гостей ресторана YURA авторские бранчи. 23 ноября он представит бранч-меню, в основе которого лежат блюда северных стран.
Сам Андрей говорит: "Я собрал в этом бранче мои любимые позиции. Наш стиль бранчей - это гастробистро, поэтому блюда классические, но все же с авторскими штрихами. Здесь есть эстонский десерт; норвежская сметанная каша из манки и жирной сметаны, будем подавать ее с тертой вяленой свининой; шведско-финские картофельные оладьи, немного похожие на драники, с печеной свеклой и икрой сига; а также Скаген - наваристый рыбный суп со сливками и добавлением шафрана".
Первое блюдо в меню - норвежская каша R?mmegr?t или, как ее иногда называют, "сметанная каша". Готовится она на основе сметаны и манки и является знаковым блюдом скандинавской кухни. Следом идут омлет с лососем и укропом и традиционные картофельные оладьи с икрой сига и салатом из печеной свеклы. Сморреброды, одно из самых любимых блюд Андрея, занимают сразу четыре строки в меню. Есть вариации с яйцом и северными креветками, с куриным филе и фенхелем, с ростбифом, а также теплый сморреброд с треской и ремуладом. Закуски от основных блюд отделяет рыбный суп Skagen с добавлением сливок и шафрана. В "горячем" разделе представлена треска на пару с корнеплодами и соусом из мидий и телячьи щеки, томленые в темном пиве Porter. Завершают меню два десерта: лакричная панна-кота и мусс на основе манной крупы и морса - Mannavaht.
Бармены и сомелье YURA приготовили к бранчу алкогольное сопровождение, включающее вина, коктейли и аквавит по специальным ценам.
Меню скандинавских бранчей 23 ноября:
Норвежская каша R?mmegr?t 350
Омлет с лососем и укропом 490
Картофельные оладьи, икра сига, салат из печеной свеклы 590
Сморреброд с яйцом и северными креветками 550
Сморреброд с куриным филе и фенхелем 450
Сморреброд с ростбифом 550
Теплый сморреброд с треской и ремуладом 650
Рыбный суп Skagen 690
Филе трески на пару, корнеплоды, соус из мидий 850
Томленые телячьи щеки в темном пиве Porter 850
Лакричная панна-котта 350
Эстонский десерт Mannavaht 350
Специальное алкогольное предложение:
Вина:
PassaParola Prosecco DOC Spumante brut 300
Chenin Blanc Baboo"s Swing, Ayama 390
Fanny Adams Orange Force Pays d"Herauld IGP 500
Chardonnay les voisines, Arbois 700
Valpolicella DOC Bargomarcellis, Marion 650
Pinot Trosseau Cotes a Cotes, Arbois 700
Шампанские и игристые вина объемом 0, 750 мл - со скидкой 20%
Аквавит
Schnaps Himbeergeist Schnee Jager 350
Handsa Organic 350
Коктейли:
Bellini 350
Rossini 350
Polugar Bloody Mary 450
Меню бранчей и алкогольное предложение будет действовать 23 ноября с 12:00 до 17:00.
Адреса и контакты:
Страстной бульвар, 2 (2 этаж отеля "СтандАрт") | +7 499 714 68 88
Instagram: @yura.restaurant | facebook.com/yurarestaurant
Режим работы: ежедневно с 07:00 до 00:00
Средний чек: 2000
Пресс-материалы: агентство Prprosto
