Ингредиенты: 500 г рыбы (форели), 2 яйца, 50- 70 г масла, пшеничная мука и молотые сухари, лук репчатый, лимон и соль по вкусу. Приготовление:Мелкую форель выпотрошить, посолить, обвалять в муке, а затем, обмакнув в яйцо, запанировать в сухарях. Положить рыбу на разогретую с маслом сковороду и жарить с обеих сторон. Жареную форель переложить на разогретое блюдо, полить образовавшимся при жаренье соком, украсить зеленью петрушки, дольками лимона и репчатым луком, нарезанным кольцами. К рыбе подать соус ткемали. |