| РЕЦЕПТЫ ОТ ШЕФ-ПОВАРА |
Название: Лосось в ветчине
 Ингредиенты: На 4 порции:
4 куска ветчины
4 филе лосося
2 ст л оливкового масла
200 гр греческого йогурта
сок и цедра 1 лимона
15 гр шнитт-лука, порезанного
салат-рокет, зеленая фасоль, тертая цедра лимона
Приготовление: Разогреть духовку до 200 гр С. Завернуть филе лосося в ветчину, оставляя небольшие кусочки рыбы не закрытыми....весь рецепт |
Профессия швеиПрофессия швеи предполагает работу по пошиву одежды в ателье, салонах и на швейных фабриках  Все о сморребродах: новы Бранчи в ресторане YURA: Все о сморребродах! 12 и 13 октября в ресторане YURA пройдут традиционные бранчи в кругу друзей  МГФ-2019 в Крабоlove Московский Гастрономический Фестиваль в ресторане КРАБОLOVE! В столице уже в пятнадцатый раз проходит Московский Гастрономический Фестиваль, а значит лучшие шефы города вновь готовят свои авторские сеты! Целый месяц, с 1 по 31 октября, гости смогут пробовать фестивальные меню в ресторанах-участниках Сухой паек для чрезвычайных ситуаций и не толькоы не можете предотвратить определенные события в жизни, но вы можете подготовиться к ним. Жизнь может быть непредсказуемой. Но вы можете быть готовы к тому, что жизнь на вашем пути, и СПЕЦПИТ здесь, чтобы помочь вам справиться с этими проблемами. |
| Кулинарные новости |
Случайные рецепты | ФАРШИРОВАННЫЙ РУЛЕТ |  Ингредиенты:1 кг филе свинины
200 г бекона
2 ч.л. соли, 1 ч.л. белого перца
Начинка:
100 г грибов
200 г фарша
1 луковица
3 ст.л. измельченного тимьяна
1/2 стакана измельченной петрушки
2 2 ст.л. масла
1 ч.л. соли, 1 ч.л. черного перца
Приготовление:Кусок филе разрезать вдоль, но не до конца. Слегка отбить наиболее толстые части пласта мяса. Посолить,... весь рецепт |
| МАКАРОНЫ С КУРИЦЕЙ И БРОККОЛИ |  Ингредиенты:На 4 порции:
350 гр (12 oz) макарон в форме бантиков
300 гр (10 oz) брокколи, порезанной на маленькие соцветия
1 ст л оливкового масла
3 куриные грудки, порезанные на небольшие кусочки
2 зубчика чеснока, раздавленные
2 ст л зернистой горчицы
сок 1 апельсина
25 гр (1 oz) подсушенных мидальных хлопьев (тонко порезанные орехи)
Приготовление:Отварить макароны в большом количестве соленой воды по инструкциям на упаковке. За 3 мин до готовности... весь рецепт |
| CAPOUMFARCI A LA MODE DE GUILLAUME. ФАРШИРОВАННАЯ СКОРПЕНА |  Ингредиенты:1 скорпена весом около 2 кг
соль, перец
Для начинки:
печень рыбы или 50 г печени птицы
4 ракушки Якоба без икры
2 очищенные Gambas (большие красные креветки)
100 г маленьких очищенных креветок
150 г рыбы морской черт
1 яичный белок
1 стебель порея (только белая часть)
5 ст. л. оливкового масла
1 пучок мелко нарезанного лука-резанца
125 мл сливок
соль, перец
2 ст. л. коньяка
2 большие белые луковицы
1 кг спелых помидоров
200 мл белого вина
1 лавровый лист
1 зубчик чеснока
1 веточка тимьяна
соль, перец
1 щепотка сахара
Рекомендуемые вина: розовое вино из Прованса, например, Petale de rose, Tibouren или Tavel
Приготовление:При покупке попросить вынуть из рыбы жабры, если это возможно. Посолить и поперчить внутри и снаружи.... весь рецепт |
| ПИЦЦА С МОРЕПРОДУКТАМИ |  Ингредиенты:225 г свежих морских моллюсков
1 тонко нарезанная большая луковица
450 г свежих мидий
2 нарубленных зубчика чеснока
100 мл белого вина
5 г (1 ч. л.) сухого майорана
соль и свежемолотый черный перец
томатный соус
60 г (4 cт. л.) пармезана
Приготовление:Тщательно вымыть щеткой моллюски и мидии. Поместить их в кастрюлю, залить вином и поставить на сильный... весь рецепт |
| АПЕЛЬСИНОВОЕ СУФЛЕ |  Ингредиенты:5 одинаковых по размеру апельсинов
40 гр. муки
40 гр. сливочного масла
50 гр. сахарного песка
3 яичных белка
Сахарная пудра для опсыпки
Приготовление:Разогрейте духовку до 200 градусов. Натрите цедру с одного апельсина и выдавите из него сок. Срежьте верхушки... весь рецепт |
|
|
