2 моркови
соль
2 зубчика чеснока
2 ч. л. маринованных зерен перца
250 мл винного уксуса
125 г сахарного песка
2 ст. л. кэрри
4 гвоздики
4 отбивные из баранины
перец
2 ст. л. растительного масла
500 г цветной капусты

Разделить капусту на соцветия и вместе с морковью отваривать в подсоленной воде 6 минут. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Нарезать морковь кубиками. Чеснок нарезать кубиками. Порубить зерна перца. Кипятить уксус с сахаром, кэрри, гвоздикой, чесноком и зернами перца около 10 минут. Залить отваром овощи. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа. Время от времени перемешивать. Отбивные посолить и поперчить. Обжарить в масле с каждой стороны по 3 минуты. Откинуть маринованные овощи на дуршлаг и подавать с отбивными котлетами.
На 4 порции.