Яйца 3 шт. Мука 2 стакана. Сахар 1 стакан. Соль по вкусу. Корица 1,5 чайные ложки. Имбирь по вкусу. Порошок-разрыхлитель 1,5 ч. ложки. Средние морковки (натереть) 3 шт. Ванильный сахар 150 г. Молочный натуральный йогурт 1 шт.
Изюм 1/2 стакана.

Смешайте муку, половину сахара, корицу, разрыхлитель и имбирь. Вилкой перемешайте морковь, йогурт, яйца, изюм и ванильный сахар. Соедините мучную смесь с морковной. Все хорошо перемешайте. Формочки для выпечки кексов смажьте маслом. Ложкой выложите тесто.
Выпекайте в жаркой духовке до готовности (примерно 30 минут).
Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 30 мин. Порции: 8 порций.