4 куска филе по 200 г
2 кусочка хлеба
2 зубчика чеснока
1 ст. л. зелени (петрушка, лук)
1 ст. л. сливок
2 щепотки белого перца
3 ст. л. масла

Надрезать каждый кусок филе так, чтобы он не разделился на 2 части. Размягчить хлеб в небольшом количестве воды и смешать его с зеленью и сливками. Нафаршировать каждую порцию филе зеленью и закрепить. Жарить филе в течение 20 минут на среднем огне, периодически поливая небольшим количеством масла.
Совет: Таким же образом может быть приготовлен антрекот из говядины или баранины.
На 4 порции.