Говядина - 160 г, жир - 10 г, рис - 20 г, маш - 20 г, лук репчатый - 20 г, картофель - 100 г, молоко кислое - 30 г, зелень - 5 г, соль.

Мясо, нарезанное мелкими кусочками, обжаривают вместе с луком, нашинкованным соломкой, добавляют соль, перец, заливают бульоном и доводят до кипения. После этого кладут маш, кипятят и снимают кастрюлю с огня. Когда маш набухнет, кладут рис, ставят кастрюлю на сильный огонь, добавляют нарезанный дольками картофель и доводят блюдо до готовности. При подаче заправляют кислым молоком, зеленью и луком.